Астрахлеб ООО

Печь конвекционная Фотон 3.0 — высокопроизводительная конвекционная печь. Оснащена микропроцессорной системой управления с сенсорным экраном, с возможностью запоминания до 100 10-ти шаговых программ. Возможна поставка печи с полуавтоматическим управлением. Может также оснащаться электромеханической системой управления.
Инжекционное пароувлажнение. Дверь печи с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.
Фронтальная зона обслуживания печи позволяет устанавливать печи с минимальным зазором в один ряд. Высокая мощность печи позволяет быстрее набирать температуру, а также обеспечивает минимальное отклонение реальной температуры в печи от установленной.
Печь конвекционная Фотон 3.0 Конструктивные особенности:
Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки конвекционной печи.
Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
Основные функции, задаваемые с панели управления:
ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
корректирование программ во время выпечки;
задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.